Recette d'un gâteau diététique ananas menthe, frais, léger et sans sucre raffiné.
Recette disponible sur YouTube
Ingrédients :
200g d’ananas
2×15 feuilles de menthe
150g de farine complète
3 oeufs
50g de miel/sirop d’agave
1 sachet de levure chimique
100mL de lait
Préparation :
- Portez à frémissement le lait et 15 feuilles de menthe.
- Couvrez et laissez infuser 15 minutes.
- Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les œufs et le miel.
- Ajoutez ensuite la farine et la levure.
- Versez ensuite le lait chaud filtré (sans les feuilles) et mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Ajoutez enfin l’ananas et les dernières feuilles de menthe.
- Versez le tout dans un moule et enfournez 35-40 minutes à 180°C.
L’ananas, la menthe et le miel/sirop d’agave apportent des antioxydants, aidant à réduire le stress oxydatif.
La farine complète (riche en fibres) et le miel permettent de réduire sont index glycémique.
